On vous explique tout ce que vous devez savoir sur la véritable pizza napolitaine, son origine

« La plus antique, célèbre et populaire, c’est la pizza napolitaine ! » Mais c’est quoi la pizza napolitaine ?? Elle doit être  tendre, moelleuse, pliable (car nous pouvons la consommer pliée en 4, en porte -feuille: la pizza Portafoglio).A la sortie du four elle est légèrement croustillante..-Pourquoi elle est moelleuse ? Car elle cuit entre 60 et 90 secondes.Au-delà de ce …

Midi Libre Parle De Notre Pizzeria Et Participation Au Championnat Du Monde De Pizza Napolitaine Qui S’est Tenu à Parme

28ème au championnat du monde de pizza napolitaine. Une consécration ! Merci à Midi Libre pour cet article Gastronomie et Terroir, Saint-Julien-les-Rosiers, AlèsPublié le 17/04/2022 à 12:35 Installé depuis seulement une année à Saint-Julien-les-Rosiers, Lucien Bruno rentre tout juste de Parme, en Italie, où il vient de terminer 28e (2e Français !) du championnat du monde de pizza napolitaine. Un résultat qui fait …