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La véritable pizza Napolitaine

Cuite au feu de bois

Nos Pizzas Traditionnelles Napolitaines

Cuites au feu de bois

Marinara

9€

Sauce tomate, Aïl rose, Origan Sauvage, Huile d'olive, Basilic

Margherita

10€

Double Mozza

12€

Sauce tomate, Basilic frais, Mozza, Huile d'olive, Grana Padano

Margherita con Provola e Pepe

11€

Sauce tomate, Basilic frais, Provola, Huile d'olive, Poivre noir

Margherita e Gorgonzola

12€

Sauce tomate, Basilic frais, Mozza, Huile d'olive, Gorgonzola

Bufala

13€

Sauce tomate, Basilic frais, Mozza di Bufala DOP, Huile d'olive

Regina

13€

Sauce tomate, Jambon cuit au torchon, Champignon brun, Olive Taggiasche, Basilic, Huile d'olive, Mozza, Grana Padano

Cévenole

13€

Ricotta, Saucisse de porc au fenouil / poivre, Oignon nouveau, Provola, Olive Taggiasche, Miel de chataîgnier bio

Napoletana

14€

Sauce tomate, Origan sauvage, Oignon rouge, Olive Taggiasche, Mozza, Fruits du câpre ou câpres, Anchois de Cetara, Huile d'olive, Boconcino di Bufala DOP

Capricciosa

14€

Sauce tomate, Jambon cuit au torchon, Olive Taggiasche, Champignon brun, Coeur d'artichaud à la romana, Basilic frais, Mozza, Boconcino di Bufala AOP

Paesana

14€

Sauce tomate, Scarole cuite au four, Origan sauvage, Pancetta arotolata fumée, Olive Taggiasche, Oignon rouge, Provola, Boconcino di bufala AOP

Vegetariana

14€

Sauce tomate, Champignon brun, Scarole, Aubergines, Poivrons frits, Courgettes grillées, Basilic frais, Huile d'olive, Mozza, Boconcino di Bufala AOP

Acquafredda Terra Mia

14€

Crème forestière maison, Guanciale, Poivre noir, Mozza, Noix, Peperoni frit, Boconcino di Bufala

Carrettiera

14€

Saucisse napolitaine au fenouil et poivre maison, Friarelli napolitain, Provola, Caciocavallo, Fondue de parmesan maison

Ciccioli

14€

Base Ricotta, Ciccioli (Lard napolitain), Poivre Cubèbe, Provola, Parmesan 24 mois, Basilic frais, Boconcino di Bufala

Cacio & Pepe revisité

14€

Base ricotta, Mozza, Poivre Cubèbe, Pecorino, Huile d'olive, Zeste de citron bio, Boconcino di Bufala DOP

5 Formaggi + 1

15€

Base Ricotta, Gorgonzola, Mix Mozza / Provola, Taleggio, Boconcino di Bufala AOP, Poivre rose

Diavola

15€

Sauce tomate, Oignon rouge, N'duja, Spianata calabrese, Mozza, Basilic frais, Piment frais, Cheveux du diable, Boconcino di Bufala AOP

Leandro

15€

Base Ricotta, Jambon cuit au torchon, Mozza, Pesto genovese maison, Caciocavallo, Boconcino di Bufala AOP

Parmigiana

15€

Sauce tomate, Aubergines frites, Basilic frais, Parmesan 24 mois, Mozza

Carbonara

15€

Guanciale, Poivre cubèbe, Provola, Grana Padano, Crème d'oeufs pasteurisés, Pecorino

Ragù alla Napoletana

15€

Base Mozza, Basilic frais, Ragù Napo, Boconcino di Bufala, Viande porc et boeuf (8h de cuisson)

Pesto

15€

Sauce tomate, Tomate cerise Piennolo del Vesuvio, Basilic frais, Pesto Genovese maison, Boconcino di Bufala AOP

Crudo e Noci

16€

Base Mozza e Provola, Gorgonzola, Jambon cru de Parme IGP, Noix, Poire (uniquement en saison), Basilic

Ricotta e Buffala

16€

Ricotta dans les rebords (Corniccione), Sauce tomate, Basilic, Mozza, Roquette, Jambon cru de Parme IGP, Huile d'olive, Parmesan 24 mois, Boconcino di Bufala AOP

Pistacchiosa

17€

Provola, Basilic, Mortadella IGP de Bologne, Burrata éclatée (Stracciatella), Pesto de pistache maison, Concassé de pistaches

Bresaola

17€

Sauce tomate jaune du vésuve, Basilic, Huile d'Olive, Mozza, Roquette, Bresaola IGP (Carpaccio de Boeuf), Boconcino di Bufala AOP, Parmesan 24 mois, Ciboulette

Tartufo

20€

Fond ricotta truffée, Mozza, Roquette, Jambon blanc au torchon, Boconcini de Bufala, Copeaux de truffes, Huile d'olive truffée, Parmesan 24 mois, Crème d'Oeufs pasteurisés

La pizza du moment

?€

Création, envies et trésors de voyages

La Pizza Fritta

Pulcinella

14€

Complète : Ricotta, Ciccioli, Poivre, Provola, Tomates

Montanara

14€

2 cuissons, Pâte frite dans l'huile garnie en Margherita, puis passage au four à bois

Les suppléments

Encore plus de gourmandise ?

Burrata

4€

Jambon San Daniele / Mortadella IGP de Bologne

3€

Provola / Mozza / Fromages

2,5€

Boconcino di bufala / Jambon blanc / Spianata / Guanciale / Pancetta / Pesto

2€

Tomate

1€

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