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La véritable pizza Napolitaine
Cuite au feu de bois
Nos Pizzas Traditionnelles Napolitaines
Cuites au feu de bois
Marinara
9€
Sauce tomate, Aïl rose, Origan Sauvage, Huile d'olive, Basilic
Margherita
10€
Double Mozza
12€
Sauce tomate, Basilic frais, Mozza, Huile d'olive, Grana Padano
Margherita con Provola e Pepe
11€
Sauce tomate, Basilic frais, Provola, Huile d'olive, Poivre noir
Margherita e Gorgonzola
12€
Sauce tomate, Basilic frais, Mozza, Huile d'olive, Gorgonzola
Bufala
13€
Sauce tomate, Basilic frais, Mozza di Bufala DOP, Huile d'olive
Regina
13€
Sauce tomate, Jambon cuit au torchon, Champignon brun, Olive Taggiasche, Basilic, Huile d'olive, Mozza, Grana Padano
Cévenole
13€
Ricotta, Saucisse de porc au fenouil / poivre, Oignon nouveau, Provola, Olive Taggiasche, Miel de chataîgnier bio
Napoletana
14€
Sauce tomate, Origan sauvage, Oignon rouge, Olive Taggiasche, Mozza, Fruits du câpre ou câpres, Anchois de Cetara, Huile d'olive, Boconcino di Bufala DOP
Capricciosa
14€
Sauce tomate, Jambon cuit au torchon, Olive Taggiasche, Champignon brun, Coeur d'artichaud à la romana, Basilic frais, Mozza, Boconcino di Bufala AOP
Paesana
14€
Sauce tomate, Scarole cuite au four, Origan sauvage, Pancetta arotolata fumée, Olive Taggiasche, Oignon rouge, Provola, Boconcino di bufala AOP
Vegetariana
14€
Sauce tomate, Champignon brun, Scarole, Aubergines, Poivrons frits, Courgettes grillées, Basilic frais, Huile d'olive, Mozza, Boconcino di Bufala AOP
Acquafredda Terra Mia
14€
Crème forestière maison, Guanciale, Poivre noir, Mozza, Noix, Peperoni frit, Boconcino di Bufala
Carrettiera
14€
Saucisse napolitaine au fenouil et poivre maison, Friarelli napolitain, Provola, Caciocavallo, Fondue de parmesan maison
Ciccioli
14€
Base Ricotta, Ciccioli (Lard napolitain), Poivre Cubèbe, Provola, Parmesan 24 mois, Basilic frais, Boconcino di Bufala
Cacio & Pepe revisité
14€
Base ricotta, Mozza, Poivre Cubèbe, Pecorino, Huile d'olive, Zeste de citron bio, Boconcino di Bufala DOP
5 Formaggi + 1
15€
Base Ricotta, Gorgonzola, Mix Mozza / Provola, Taleggio, Boconcino di Bufala AOP, Poivre rose
Diavola
15€
Sauce tomate, Oignon rouge, N'duja, Spianata calabrese, Mozza, Basilic frais, Piment frais, Cheveux du diable, Boconcino di Bufala AOP
Leandro
15€
Base Ricotta, Jambon cuit au torchon, Mozza, Pesto genovese maison, Caciocavallo, Boconcino di Bufala AOP
Parmigiana
15€
Sauce tomate, Aubergines frites, Basilic frais, Parmesan 24 mois, Mozza
Carbonara
15€
Guanciale, Poivre cubèbe, Provola, Grana Padano, Crème d'oeufs pasteurisés, Pecorino
Ragù alla Napoletana
15€
Base Mozza, Basilic frais, Ragù Napo, Boconcino di Bufala, Viande porc et boeuf (8h de cuisson)
Pesto
15€
Sauce tomate, Tomate cerise Piennolo del Vesuvio, Basilic frais, Pesto Genovese maison, Boconcino di Bufala AOP
Crudo e Noci
16€
Base Mozza e Provola, Gorgonzola, Jambon cru de Parme IGP, Noix, Poire (uniquement en saison), Basilic
Ricotta e Buffala
16€
Ricotta dans les rebords (Corniccione), Sauce tomate, Basilic, Mozza, Roquette, Jambon cru de Parme IGP, Huile d'olive, Parmesan 24 mois, Boconcino di Bufala AOP
Pistacchiosa
17€
Provola, Basilic, Mortadella IGP de Bologne, Burrata éclatée (Stracciatella), Pesto de pistache maison, Concassé de pistaches
Bresaola
17€
Sauce tomate jaune du vésuve, Basilic, Huile d'Olive, Mozza, Roquette, Bresaola IGP (Carpaccio de Boeuf), Boconcino di Bufala AOP, Parmesan 24 mois, Ciboulette
Tartufo
20€
Fond ricotta truffée, Mozza, Roquette, Jambon blanc au torchon, Boconcini de Bufala, Copeaux de truffes, Huile d'olive truffée, Parmesan 24 mois, Crème d'Oeufs pasteurisés
La pizza du moment
?€
Création, envies et trésors de voyages
La Pizza Fritta
Pulcinella
14€
Complète : Ricotta, Ciccioli, Poivre, Provola, Tomates
Montanara
14€
2 cuissons, Pâte frite dans l'huile garnie en Margherita, puis passage au four à bois
Les suppléments
Encore plus de gourmandise ?
Burrata
4€
Jambon San Daniele / Mortadella IGP de Bologne
3€
Provola / Mozza / Fromages
2,5€
Boconcino di bufala / Jambon blanc / Spianata / Guanciale / Pancetta / Pesto
2€
Tomate
1€
